北京pk免费计划群:过年经典料理萝卜糕 营养师教你好吃不踩雷-中石化新闻中心

                                                            北京pk免费计划群:过年经典料理萝卜糕 营养师教你好吃不踩雷-中石化新闻中心

                                                            北京pk免费计划群
                                                             

                                                            【爱情公寓5道歉】

                                                            农历年是台湾人大节日┊♀∴,吃年夜饭时更是全家团聚的美好时间◇∵┊。餐桌上必定会出现许多美食与节日应景料理♂,除了遵循习俗∵☆∵,也有许多美好的寓意、谐音在里面∴,例如象征「好彩头」的萝卜糕﹡﹡。彰化基督教医院营养师陈昭蓉将于小年夜的健康版∵△,分析这道让人食指大动的料理♀♀,如何吃得美味又健康□☆。以下是她的分享:除了常见的火锅、长年菜、全鸡、元宝等↑⊿┊,萝卜糕也是必定出现在餐桌上的经典料理之一↑△♂。萝卜糕又称菜头糕□,是用在来米浆与菜头(白萝卜)混合制成♂□,「菜头」又与「好彩头」谐音﹡⊿,有好兆头之意∴⌒,「糕」则代表步步高升↑⊿。再加上菜头糕口感绵密◇☆,煎过后酥脆香嫩π♂┊,不管台式还是港式﹡,都令人食指大动、老少咸宜↑□。 萝卜糕分为台式与港式〇,传统台式作法﹡,通常是在来米粉加水泡成米浆┊☆,并将菜头刨丝加热混合♀♀,倒入模具蒸熟即可;港式作法则会加许多馅料进去♂∟┊,常见的馅料有虾米、香菇末、绞肉、香肠等♀。分析一下萝卜糕的两大原料:白萝卜与在来米?。白萝卜又称菜头、莱菔▽▽﹡,盛产期为秋冬时节◇⌒,属十字花科类⌒↑♂,含有丰富的木质素、维生素C与醣化酶等♂?∴,具有抗癌的功效▽∟△。在来米分属于六大类食物中的全谷杂粮类△∵,米粒细长┊,通常应用于制做糕粿类食物〇↑,如米粉、板条、菜头粿等⊙∟⊿。我们常常将煎萝卜糕当作一道菜⊙♀,但细看萝卜糕原料?⊙∟,在来米占了很大的比例﹡♂。与在来米同属于全榖杂粮类的还有白米饭、面条等∴△,一餐中一不小心就会踏入摄取过多主食的陷阱里▽。根据卫福部公布食物代换表?,一块50公克的萝卜糕(6x8x1.5公分)与四分之一碗饭(40公克)的含醣量相同〇▽△,换言之﹡,吃了四块萝卜糕就等于摄取了一碗饭∟┊◇,更不用提萝卜糕多用香煎的方式☆?∴,其所含热量更是惊人▽﹡。想要保持美好的身材∵﹡∟,不宜过度摄取热量﹡□,记得浅尝而止┊◇,或善用代换的观念⊿,如果想吃萝卜糕π⊿,碗中的白饭就别装满了〇↑,留空位给萝卜糕摆放(加在一起一平碗)⊙?♂,如此可避免摄取过多醣类?。同理∴♂,一样带有步步高升寓意的「发糕」、「年糕」♂♂□,火锅中的南瓜、地瓜、芋头等〇,同属全谷杂粮类↑⌒,建议避免于同一餐摄取过多♀,好吃的食物要平均分配至各餐┊,把热量分散至整个过年假期中□□,才能过一个美食尽吃⊙▽﹡,又不对身体造成太多负担的好年⊿∟。四片萝卜糕的含醣量与一平碗白饭一样△♂↑。图/陈昭蓉提供 分享 facebook

                                                            本文由北京pk免费计划群编辑发布!

                                                            猜你喜欢: